

【今夜の泡盛】忠孝ほか
2015年 03月 30日

都内某所で行われた、シークレット泡盛会にお呼ばれ。
楽しかったです。
■忠孝酒造 会主催者の「マイブレンド」43度
ブレンドされた様々な銘柄の個性がちゃんと出てて、面白かった。
■崎山酒造廠「松藤」30度
ちょっとしたクセが魅力。
■ヘリオス酒造 古酒蔵甕貯蔵「甕」43度
甘いナッツのような香りが強め。器に残る香りもすごい。
■瑞泉酒造 非売品の秘蔵酒 6年以上 43度くらい
甘味、苦味、酸味、香りが揃った逸品。ただ、少し年数寝かせたい。
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by sin-cap
| 2015-03-30 00:53
| ・島酒/島食物
【昨夜の泡盛】龍泉
2015年 03月 23日

昨年、北部の蔵巡りスタンプラリーで三件目のご褒美でいただいた2合瓶。
■龍泉酒造「龍泉」30度。
内地出身の若くて研究熱心な杜氏さんが、丁寧に蔵案内をしてくださった思い出を肴に。
香ばしくて力のあるお酒です。
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by sin-cap
| 2015-03-23 10:03
| ・島酒/島食物
【今夜の泡盛】さくらいちばん
2015年 03月 21日
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by sin-cap
| 2015-03-21 23:16
| ・島酒/島食物
【一昨夜の泡盛】三拝云ほか
2015年 03月 20日

代田橋の名店「SABANI」にて、唄者・伊藤淳くんと。
■ヘリオス酒造「むろか」30度 五年古酒
詰め日表記がないので、恐らく16年以上の熟成。
ストレートで。無濾過にしては淡く飲みやすい。
■咲元酒造「美酒」30度 詰め日未確認
ストレートで。後味の香ばしい咲元香が最高。
■神村酒造「芳醇浪漫」前割り 熱燗
安定の守禮。バランス良く、美味しい。
■高嶺酒造所「三拝云」前割り 熱燗
三拝云がこんなに美味しいとは思わなかった!感動の出逢い。
泡盛と日本酒の良いとこ取りのような味わい。
食事との相性も最高。
▲
by sin-cap
| 2015-03-20 14:47
| ・島酒/島食物
【昨夜の泡盛】豊見親ほか
2015年 03月 18日

ミュージシャン(沖縄人)、SE(沖縄人)、ナース(福岡人)、芸人(和歌山人)、その奥様(鳥取人)と、行きつけの沖縄料理屋さんでディープなゆんたく飲み。
■宮里酒造所「春雨」前割り 熱燗
■神村酒造「芳醇浪漫 」前割り 冷や
■宮の華「豊見親」30度 古酒
■店舗オリジナルボトル「守禮」25度 4年古酒+1年瓶熟
楽しかった!
▲
by sin-cap
| 2015-03-18 10:19
| ・島酒/島食物
【今夜の泡盛】宮之鶴
2015年 03月 16日
▲
by sin-cap
| 2015-03-16 23:48
| ・島酒/島食物
【今夜の泡盛】さんご礁
2015年 03月 13日
▲
by sin-cap
| 2015-03-13 23:22
| ・島メモ
【今夜の泡盛】忠孝
2015年 03月 13日

豊見城にある忠孝酒造さんの、くぅーすの杜 忠孝蔵を訪問した際にいただいたミニボトルを開けてみました。
マンゴー酵母仕込みの「華忠孝」25度。
度数が5度下がっただけなのに、印象が一般酒と全然違いますね。
あと、後味残る香りが独特。これがマンゴー酵母の特徴なのでしょうか。
ちなみに瓶に詰め日表記ナシ。
売り物じゃないからかな。
▲
by sin-cap
| 2015-03-13 00:15
| ・島酒/島食物
【今夜の泡盛】忠孝
2015年 03月 11日
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by sin-cap
| 2015-03-11 00:00
| ・島酒/島食物
【今夜の泡盛】守禮、その他
2015年 03月 08日

貴重な泡盛祭り。
■神村酒造「守禮 初垂れ」66度
■神村酒造「守禮」31年古酒 43度
■多良川 サトウキビ酵母仕込み「MY17」古酒 43度
■恩納酒造所「赤の萬座」6年古酒 30度
■崎山酒造廠「赤の松藤」30度
■津嘉山酒造所「香仙」30度
全てストレートで。
どれも特徴あって美味しい逸品でした。
▲
by sin-cap
| 2015-03-08 05:21
| ・島メモ


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