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沖縄そばの日でした

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10月17日は「沖縄そばの日」でしたね。

なぜこの日が沖縄そばの日なのかは>>コチラの記事を読んで欲しいのですが、沖縄から帰って5日間、二度ほど沖縄料理屋さんへ行き家では毎日じゅーしーやかちゅー湯を食べていたにも拘らず、この日は残念ながら沖縄そばを食べられず…。

仕方ないので、今回の旅行中食べた美味しかったそばをご紹介しましょう。

真玉橋「漫天そば」。

(自分の勝手な推察では)沖縄そばは大きく分けて、ラーメンのように「スープの味で麺を食わせる」タイプと、うどんやそばのように「麺自体の味でスープを受け止める」タイプの二種類あります。
ですがここ"ド鰹あじ"はそのどちらとも違う、新ジャンル。
「スープの香りをアクセントにして麺の味を楽しませる」タイプ。

わかり辛いですかね…?
まあ、機会があったら一度食べてみてください。
by sin-cap | 2011-10-18 23:26 | ・島酒/島食物
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熊本生まれ、東京在住の沖縄好きデザイナー・岡山進矢が"てーげー"にお送りする美らブログをどうぞ、うさがみそーれ。