まぎー甕 2009年 04月 11日

日々「甕（かめ）が欲しい、甕が欲しい」とブツブツ口にしながら暮らしておりましたら（ちょっと本当）、こんなまぎー（大きな）甕に出会いました。

沖縄料理屋さんのディスプレーの甕で、別にもらえたワケではないのですが。こんなのが家にあったら、素晴らしいですよね。こんな甕で泡盛を貯蔵して、古酒を育てられたら…。

でも沖縄でも、個人でこんな大きな甕で泡盛を寝かせてらっしゃる方はいないと思いますねぇ。たぶん。
素焼きは漏れが心配なので大きい甕はリスクが高すぎるし、こんなに大きいと管理が大変で、いかに度数が高い泡盛といえど管理がずさんだと、痛んだりカビが生えたりもするそうですし。

そういえば酒造所でも、タンクを地面に埋めて泡盛を貯蔵しているところは減ってきているようです。理由はやはり「漏れたとき気付き難いから」だそうです。