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めーいん

個人的には、でーじ仕事が忙しすぎる2月。
今日は雑誌の仕事が比較的早く終わったので、だったら早く帰って家の仕事をするか仮眠するかすればいいものを、先輩沖縄愛好家をお誘いして沖縄料理を食べに行ってきました。

よく行くお店の姉妹店だったのですが、本日食べたメニューの中で面白くて美味しかったものがコレ。その名も「めーいんちゃんぷるー」。

めーいんとは「燃える」という意味。つまり「炎のちゃんぷるー」。…かっこいい。
一般にはない、このお店のオリジナルメニューです。


石鍋に入ってグツグツ状態でテーブルに運ばれ、度数の高い泡盛を回しかけ火をつけると、50cmほどの赤い炎が勢い良く上がりました。
めーいん_c0108695_1413614.jpg


味はというと、沖縄では宮廷料理以外ではあまり使われない醤油と砂糖が基調のすき焼き風。でも泡盛となーべらー(ヘチマ)の香りが沖縄っぽく効いていました。美味しかったです!
めーいん_c0108695_141438.jpg

by sin-cap | 2009-02-11 01:44 | ・島酒/島食物
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熊本生まれ、東京在住の沖縄好きデザイナー・岡山進矢が"てーげー"にお送りする美らブログをどうぞ、うさがみそーれ。