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本場の大東寿司

昨日の記事ではなんかスベっちゃったみたいになって、ごめんねあゆむくん。ノーブレーキはとても面白い芸人さんです。

本場の大東寿司_c0108695_13394066.jpg

さてさて、大東島の話題に戻ります。

大東そばと共にメジャーな大東の名物食「大東寿司」。
東京八丈島と沖縄がミックスしたような文化を持つ大東島では、お寿司はヅケです。

島の近海で穫れるマグロとサワラを醤油ダレに漬け込んだ、柔らかくて甘くて新鮮な魚の味が生きている、絶品お寿司です!


写真の大東寿司をいただいたのは南大東島の「喜作」さん。大将がお客の顔を見てツケ汁の味を微調整してくれる、こだわりの名店です。
by sin-cap | 2009-12-01 13:40 | ・島酒/島食物
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熊本生まれ、東京在住の沖縄好きデザイナー・岡山進矢が"てーげー"にお送りする美らブログをどうぞ、うさがみそーれ。